6 أطعمة للإفطار تساعد على ضبط سكر الدم
يؤثر اختيار وجبة الإفطار على مستويات سكر الدم، إذ قد تتسبب بعض الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والسكريات في ارتفاع مستوى الجلوكوز بسرعة، لذلك يفضل اختيار أطعمة تحتوي على البروتين والألياف والدهون الصحية.
وبحسب ما أورده تقرير صحي، هناك مجموعة من الأطعمة التي يمكن أن تكون خيارات مناسبة لوجبة الإفطار، مع ضرورة مراعاة الكميات وطريقة التحضير والحالة الصحية لكل شخص.
1- البيض
يعد البيض مصدرًا جيدًا للبروتين، ويتميز بانخفاض تأثيره المباشر على سكر الدم، ويمكن تناوله مع الخضراوات أو مصادر أخرى مناسبة للحصول على وجبة إفطار متوازنة.
2- الزبادي اليوناني
يحتوي الزبادي اليوناني العادي غير المحلى على البروتين والكالسيوم، وقد يكون خيارًا مناسبًا للإفطار. ويفضل اختيار الأنواع الخالية من السكر المضاف، لأن بعض الأنواع المنكهة أو المضاف إليها الفواكه قد تحتوي على كميات مرتفعة من السكريات والكربوهيدرات.
3- خبز الحبوب الكاملة
لا يعني احتواء الخبز على الكربوهيدرات ضرورة الامتناع عنه تمامًا، إذ يمكن أن يكون خبز الحبوب الكاملة خيارًا أفضل من أنواع الخبز المكررة، خاصة عند تناوله بكميات مناسبة إلى جانب مصادر للبروتين والدهون الصحية مثل الجبن أو الأفوكادو.
4- الشوفان
يتميز الشوفان باحتوائه على الألياف والعديد من العناصر الغذائية، ويمكن أن يكون جزءًا من إفطار مناسب للتحكم في سكر الدم. ولتقليل تأثيره على الجلوكوز، يمكن تناوله مع مصدر للبروتين والدهون الصحية والألياف، مع تجنب إضافة كميات كبيرة من السكر.
5- التوفو
يعد التوفو مصدرًا نباتيًا للبروتين، ويمكن إدخاله في وجبة الإفطار إلى جانب الخضراوات والفطر والفلفل الحلو أو البقوليات، ما يجعله خيارًا مناسبًا لمن يفضلون البدائل النباتية.
6- الجبن القريش
يتميز الجبن القريش بمحتواه من البروتين وانخفاض مؤشره الجلايسيمي نسبيًا، ويمكن تناوله في وجبة الإفطار مع الخضراوات أو خبز الحبوب الكاملة. ويفضل اختيار الأنواع غير المحلاة وتجنب الإضافات التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر.
نصيحة مهمة:
لا يوجد طعام واحد يضمن عدم ارتفاع سكر الدم، كما أن تأثير الأطعمة يختلف من شخص لآخر. ويعتمد التحكم في مستويات السكر على حجم الحصة، وإجمالي الكربوهيدرات في الوجبة، والنشاط البدني، والأدوية الموصوفة، لذلك ينبغي لمرضى السكري متابعة قياساتهم والالتزام بتوجيهات الطبيب أو اختصاصي التغذية.
أخبار ذات صلة
