طرق فعالة لحفظ الموز طازجًا لأطول فترة في الصيف ومنع الهاموش بسهولة
مع ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف، يواجه كثير من الناس مشكلة سريعة التلف للموز، حيث يتحول لونه إلى الأسود خلال أيام قليلة، ما يجعله عرضة للهدر وجذب الحشرات الصغيرة. لكن خبراء التغذية والتخزين المنزلي يؤكدون أن اتباع بعض الخطوات البسيطة يمكن أن يحافظ على نضارته لفترة أطول.
أولى هذه الخطوات هي فصل حبات الموز عن بعضها، إذ إن بقاءها متصلة يسرّع من عملية النضج بسبب انبعاث غاز الإيثيلين، المسؤول عن تسريع التلف. كما يُنصح بلف الجزء العلوي من الموز (العنق) بالبلاستيك أو ورق الألمنيوم للحد من انبعاث هذا الغاز.
ومن الأخطاء الشائعة وضع الموز في الثلاجة قبل نضجه، إذ قد يؤدي ذلك إلى تلف قوامه، بينما يمكن إدخاله إلى الثلاجة بعد النضج لإطالة عمره لبضعة أيام إضافية، حتى وإن تغير لون القشرة الخارجية.
كما يُفضل إبعاد الموز عن الفواكه الأخرى مثل التفاح والطماطم، لأنها تفرز نفس الغاز وتسرّع من فساده. ويُنصح أيضًا بوضعه في مكان جيد التهوية بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والحرارة المرتفعة.
وفي حال تقشير الموز أو تقطيعه، يمكن استخدام عصير الليمون لمنع تغيّر لونه، حيث يعمل على تأخير عملية الأكسدة.
أما فيما يتعلق بالهاموش أو الحشرات الصغيرة، فيمكن تقليل ظهورها عبر عدم ترك الموز مكشوفًا لفترات طويلة، وتنظيف المكان المحيط به باستمرار، بالإضافة إلى وضع وعاء يحتوي على خل التفاح بالقرب منه لجذب الحشرات بعيدًا.
باتباع هذه الإرشادات، يمكن الحفاظ على الموز طازجًا لفترة أطول، وتقليل الهدر الغذائي، خاصة في الأجواء الحارة التي تسرّع من تلف الفواكه.
