فوائد تناول ملعقة زيت زيتون يومياً… ماذا تفعل في جسمك؟

يعزز تناول ملعقة من زيت الزيتون يومياً – خصوصاً البِكر الممتاز – صحة القلب، ويساعد في خفض الكولسترول الضار، ويكافح الالتهابات المزمنة، إلى جانب فوائد محتملة للدماغ وسكر الدم والجهاز الهضمي.

ويُعد زيت الزيتون أحد أبرز مكونات النظام الغذائي المتوسطي، نظراً لغناه بالدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة، وفي مقدمتها مركب «الأوليكانثال» المعروف بخصائصه المضادة للالتهاب.

1- حماية تدريجية للقلب

زيت الزيتون غني بحمض الأوليك، وهو من الدهون الصحية التي تساهم في رفع الكولسترول الجيد (HDL) وخفض الضار (LDL). وأظهرت دراسة منشورة في مجلة New England Journal of Medicine عام 2013، وشملت أكثر من 7000 شخص، انخفاضاً ملحوظاً في خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية لدى من أضافوا زيت الزيتون إلى نظامهم الغذائي اليومي.

2- تقليل الالتهاب المزمن

يحتوي زيت الزيتون على «الأوليكانثال»، وهو مركب نباتي يعمل بآلية مشابهة لبعض مضادات الالتهاب غير الستيرويدية، لكن بصورة طبيعية عند تناوله باعتدال. ويساعد تقليل الالتهاب المزمن منخفض الدرجة في الحد من مخاطر أمراض مثل السكري وآلام المفاصل وأمراض القلب.

3- دعم صحة الدماغ

ربطت دراسة نُشرت في دورية Annals of Clinical and Translational Neurology عام 2019 بين الاستهلاك المنتظم لزيت الزيتون وانخفاض تراكم البروتينات المرتبطة بمرض ألزهايمر، ما يشير إلى دور محتمل لمضادات الأكسدة في حماية الخلايا العصبية من التلف التدريجي.

4- تحسين توازن سكر الدم

يساعد تناول زيت الزيتون مع الوجبات في إبطاء امتصاص السكريات، مما يؤدي إلى استقرار مستويات الغلوكوز في الدم. كما خلصت مراجعة منهجية نشرتها مجلة Nutrients عام 2020 إلى أن زيت الزيتون يعزز حساسية الإنسولين، خصوصاً لدى مرضى السكري من النوع الثاني.

5- تعزيز امتصاص الفيتامينات

الفيتامينات A وD وE وK تذوب في الدهون، ما يعني أن الجسم يحتاج إلى مصدر دهني لامتصاصها بكفاءة. إضافة ملعقة من زيت الزيتون إلى السلطة أو الخضار المطهية يعزز الاستفادة الغذائية من الوجبة.

خلاصة

ملعقة زيت زيتون يومياً قد تمنح فوائد صحية مهمة، لكنها ليست علاجاً سحرياً. ويُنصح بإدراجها ضمن نظام غذائي متوازن، مع مراعاة السعرات الحرارية لتجنب زيادة الوزن.