أطعمة يومية قد تنقذك من السكري.. خبراء يكشفون أسرار استقرار سكر الدم

كشف خبراء في مجال التغذية عن مجموعة من الأطعمة التي يمكن أن تساعد على الحفاظ على استقرار مستويات سكر الدم، مؤكدين أن اختيار النظام الغذائي المناسب يلعب دورًا مهمًا في الوقاية من مرض السكري أو تحسين التحكم به لدى المصابين.

وبحسب ما نشرته مجلة Prevention الأميركية، فإن إدارة مستويات السكر تختلف من شخص إلى آخر وفق الحالة الصحية، فبعض الأشخاص قد يكونون مصابين بالسكري، بينما يكون آخرون في مرحلة ما قبل السكري أو يراقبون مستويات السكر لأسباب صحية. لكن الخبراء يؤكدون أن ملء الطبق بالأطعمة الصحية يمكن أن يسهم بشكل كبير في الحفاظ على مستوى الغلوكوز ضمن النطاق الطبيعي.

وقالت اختصاصية التغذية الأميركية لورين تويغ إن مراقبة النظام الغذائي تُعد وسيلة فعالة للسيطرة على مستويات السكر وتقليل خطر الإصابة بالسكري، لكنها شددت على أن الغذاء وحده لا يغني عن الأدوية أو ممارسة الرياضة في ضبط المرض.

وأشار الخبراء إلى أن الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعكرونة قد تؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر يليه انخفاض حاد، في حين أن الكربوهيدرات الصحية مثل الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة تساعد على تنظيمه بشكل أفضل.

وتوضح اختصاصية التغذية إيرين بالينسكي وايد أن العناصر الغذائية مثل الألياف والبروتين والدهون الصحية تلعب دورًا مهمًا في إبطاء امتصاص السكر في الدم، ما يساعد على استقرار مستوياته لفترات أطول.

ومن أبرز الأطعمة التي يوصي بها الخبراء:

الأفوكادو: غني بالدهون الصحية والألياف التي تبطئ امتصاص السكر.

الحبوب الكاملة مثل خبز القمح الكامل بدلاً من الخبز الأبيض.

البقوليات مثل العدس والفاصوليا لاحتوائها على البروتين النباتي والألياف.

التوت الذي يتميز بانخفاض السكر وغناه بمضادات الأكسدة.

منتجات الألبان المخمرة مثل الزبادي والكفير التي تدعم صحة الأمعاء.

الخضراوات الصليبية مثل البروكلي والقرنبيط وكرنب بروكسل.

البيض كمصدر غني بالبروتين يساعد على تقليل ارتفاع السكر بعد الوجبات.

المكسرات والبذور لاحتوائها على الدهون الصحية.

الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة.

الخضراوات الورقية مثل السبانخ والكرنب.

كما ينصح الخبراء باتباع عادات غذائية صحية للحفاظ على استقرار السكر، من بينها تناول وجبة الإفطار مبكرًا، وتوزيع الوجبات كل ثلاث إلى ست ساعات، وموازنة الطبق بحيث يحتوي نصفه على خضراوات غير نشوية، مع تقليل الأطعمة المصنعة والكربوهيدرات المكررة.