ما أفضل 5 خضراوات ورقية غنية بالمغنسيوم؟

يلعب المغنسيوم دوراً حيوياً في صحة الإنسان، إذ يشارك في أكثر من 300 تفاعل كيميائي في الجسم، مما يجعله مفتاحاً لوظائف حيوية عديدة تشمل العظام، والعضلات، والأعصاب، والقلب، والنوم، وضبط مستويات السكر، لكن غالباً ما يُهمل في النظام الغذائي اليومي، وفق تقرير نُشر، الجمعة، على موقع «فيري ويل هيلث».

ويُعد المغنسيوم عنصراً أساسياً في تكوين العظام وصيانتها، كما أنه يعزز وظيفة الأعصاب. وللمغنسيوم دور مهم في تنظيم ضربات القلب وضغط الدم، حيث يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتقليل التوتر على القلب.

ويُسهم المغنسيوم كذلك في استقلاب الكربوهيدرات وإنتاج الطاقة داخل الجسم، مما يساعد على التحكم في مستويات الجلوكوز، وهو ما يجعله مفيداً بشكل خاص لمرضى السكري، أو من يسعى لمنع ارتفاع السكر بعد الوجبات. بالإضافة إلى ذلك، يساعد المغنسيوم على تهدئة الجهاز العصبي، إذ يعزّز إنتاج مواد كيميائية تساعد على الاسترخاء والنوم العميق. وعليه فإن إدراجه ضمن النظام الغذائي اليومي قد يكون خطوة فعّالة لدعم الصحة النفسية.

وتُعدّ الخضراوات الورقية مصدراً جيداً للمغنسيوم، ولكن ما أفضل الخيارات التي تُساعدك على تلبية الكمية الغذائية المُوصى بها يومياً للبالغين، التي تتراوح بين 310 و360 ملليغراماً؟

أفضل الخضراوات الورقية:

السلق السويسري: يحتوي كوب واحد من السلق المطبوخ على 150 ملليغراماً من المغنسيوم، ويتميز بسيقان سميكة وأوراق كبيرة.

السبانخ المطبوخة: كوب واحد يحتوي على 87 ملغ من المغنسيوم. يمكن تناولها نيئة أو مطبوخة.

الكرنب الأخضر: كوب واحد مطبوخ يحتوي على 38 ملغ من المغنسيوم، غني بالكالسيوم وفيتامين «ك».

البوك تشوي: كوب واحد مطبوخ يحتوي على 34 ملغ من المغنسيوم، غني بالماء وسهل الاستخدام في المقليات، الحساء، والسلطات.

خس الخردل الأخضر: كوب واحد مسلوق يحتوي على 18 ملغ من المغنسيوم، يمتاز بخصائص مضادة للالتهابات ونكهة لاذعة قليلاً.